Zdobí naše louky a háje, vytváří pohádkové scenerie, bývá opředená nejrůznějšími mýty a je všestranně užitečná. Navíc rychle roste a má kvalitní, pevné a na pohled nádherné dřevo. Ne nadarmo se říká „zdravý jako bříza“ – tento strom nám toho dává tolik, že je téměř nemožné vměstnat to všechno
do jediného článku.
TEXT EVA ŽALLMANNOVÁ
Bříza je doma všude na severní polokouli, a ačkoli u nás nevytváří tak rozsáhlé souvislé lesy jako třeba
v Rusku nebo ve Skandinávii, je přirozenou součástí krajiny, kterou zdobí jako šperk. Do rodu bříza (Betula) patří více než 100 druhů, z toho 7 je u nás původních. Nejznámější je bříza bělokorá, známá jako bříza bradavičnatá.
O blahodárných účincích březové mízy se ví už odpradávna, a to zdaleka nejen u nás. S navrtáváním stromů
a těžením mízy mají nejvíce zkušeností v severní Evropě a Asii, odkud se tradice rozšířila do světa. Březová šťáva je tradičním nápojem v Rusku, Lotyšsku, Estonsku, Finsku, Litvě, Bělorusku, ale také v Polsku, na Ukrajině,
v Japonsku a v Číně. Březová šťáva se hojně stáčí také v Kanadě a USA. Míza proudí ze stromu začátkem jara, což je jediné období, kdy se dá těžit. Pije se jak čerstvá, tak zkvašená. Výtažky z březové mízy mají široké využití v potravinářství a kosmetice. V naší kultuře není navrtávání stromů běžné. Navíc pravidelným
a intenzivním těžením mízy se strom vyčerpává, navrtávání kmene otevírá cestu pro infekce a dřevokazné houby. Důvodem, proč je březová míza populární, je sladká chuť. Obsahuje xylitol, tzv. březový cukr, který má méně kalorií než běžný cukr, používá se do zubních past i bonbonů.
Z břízy se ale nevyužívá jen míza, mezi léčivé rostliny se řadí také díky listům. Ty jsou bohaté na vitamin C, saponiny, flavonoidy, kůra zase na taniny a terpeny. Kůra dále obsahuje kyselinu betulinovou, která má silný protizánětlivý účinek a využívá se při léčbě onemocnění kloubů, jako je artritida nebo dna. Z čerstvých nebo sušených listů se připravuje čaj, který povzbuzuje imunitní systém a působí antibakteriálně a antiviroticky. Listí i kůra mají svíravé účinky – toho se využívá v kosmetice, například ve známé březové vodě, kterou se masíruje pokožka hlavy pro podporu růstu vlasů, ale i vousů. Domácí vlasovou vodu si snadno připravíte namočením březového listí na několik hodin do čisté vody. Po scedění máte jemnou vodu na čištění pleti, ošetřování ekzémů a klidně i na pití. V lednici vydrží 3 až 5 dnů.
Tradiční součástí severských kultur je sauna. Březové metličky, kterými si v sauně prokrvujeme kůži, jsou tak akorát jemné i pevné, aby tělo promasírovaly, ale neporanily. Sklízejí se čerstvé a používají se i s listy, ve Finsku je běžně dostanete v obchodech zmrazené. Jejich blahodárné působení můžete vyzkoušet nejen v sauně, ale třeba mezi horkou a ledovou sprchou. Případná nemoc z vás určitě vyskočí!
PRO KRÁSU:
Kosmetika s obsahem březové mízy odstraňuje z těla toxiny, kompletní řadu prodává např. Weleda.
Pokud vás baví barvení přírodninami, bříza vás překvapí. Na obarvení 0,5 kg příze nebo textilu potřebujete asi 1 objemový litr zelených listů – sbírejte je do kuchyňské odměrky. Listy podrťte paličkou a nechte 2 hodiny namáčet. Lázeň postupně zahřívejte až k varu a vkládejte namočenou vlnu nebo bavlnu. Získáte pěknou zelenou barvu, která se přidáním špetky modré skalice zabarví dozlatova. Zafixujte v octové lázni.
» NÁŠ TIP «
Břízy vysazujte na světlá slunná místa. Snesou sucho i třeskutý mráz.
Březová míza obsahuje široký komplex prospěšných látek, minerálů a stopových prvků. Produkty
s obsahem březové šťávy jsou vhodným doplňkem očistných kúr.
Snižuje hladinu cholesterolu, vyplavuje z těla toxiny
a čistí játra, povzbuzuje metabolismus a zbavuje tělo přebytečných tekutin včetně otoků. Ulevuje bolestem a zánětům kloubů, čistí pleť a stimuluje regeneraci kožních buněk.
Mají dezinfekční účinek a podporují vyplavování solí. Koupel s březovým listím prokrví pokožku a zlepší její stav, podporuje růst vlasů, účinkuje i proti celulitidě
a pokožku celkově omlazuje.
Bříza působí vznešeně a étericky, jakoby z jiného světa. Díky vzdušné koruně a bílému kmeni nevypadá smutně ani v zimě.